近畿大は２５日、「和風焼きカレーパン　近大マグロ中骨だし使用」を第一屋製パン（東京都小平市）と共同開発したと発表した。２月１日から近畿や中四国のスーパーなどで販売する。
　近大マグロ（クロマグロ）の中骨から抽出したエキスを入れた和風カレーをパン生地で包んだ。隠し味に生姜が加えられていて、だしの風味を引き立てている。希望小売価格は１４０円で約３０万個を販売する予定。
　同大は、２００２年にクロマグロの完全養殖に世界で初めて成功。近年は調理時に廃棄されてしまうマグロの中骨や皮の有効利用を模索している。これまでに中骨でだしを取ったカップ麺や皮を使用した革製品などを、開発してきた。【西崎啓太朗】