バウムクーヘンを開発した学生ら（撮影＝川村仁乃）
プチキャトル３種類（撮影＝川村仁乃）

京都橘大現代ビジネス学部の木下達文教授のゼミ生15人がオリジナルのバウムクーヘン「ありがとうバウムパッケージ」を開発した。カステラやバウムクーヘンを製造販売する洋菓子店「 ＮＩＪＵ—ＭＡＲＵ　ＫＹＯＴＯ（ニジュウマル京都）」（京都市山科区）と共同で取り組んだ。開発のコンセプトは「普段なかなか感謝の気持ちを伝えられない人への贈り物のツール」。バウムクーヘンから連想される木の年輪には「長いご縁」の意味があるという。

　「ありがとうバウムパッケージ」は３種類のプチキャトルが入っている。プチキャトルは一つで四つの味が楽しめるバウムクーヘン。ほうじ茶やゴマなど和の食材を取り入れた「プチキャトルＴＡＣＨＩＢＡＮＡ」がおすすめだという。

　木下ゼミは毎年商品開発に取り組んでいる。バウムクーヘンの開発は、商品開発、パッケージデザイン、広報の三つのチームに分かれ、２０１９年４月から取り組んできた。商品開発では、企業からおもしろいと言ってもらえたものの、日持ちの問題や商品化の難しさから採用に至らず、何度も提案や試食会を重ねた。 広報は宣伝の仕方を一から考えた。商品ができるまではインスタグラムとツイッターで開発の様子を発信。商品をどのような人に届けたいのかを伝えるため、「ありがとう」を伝える場面をテーマに動画も制作した。

　商品開発チームのリーダー、南侑希さん（４年）は「実現性にとらわれず、たくさん意見を出すことで新しいアイデアが生まれると学んだ」と振り返る。パッケージデザインを担当した川口英恵さん（４年）は「商品を手にする人のことを想像して作ることが大事」と話した。

　「ありがとうバウムパッケージ」（税込み１１７０円）とプチキャトル単品（税込み３４０円）はニジュウマル京都で12月６日から販売している。同大のキャンパス内の売店でも「ありがとうバウムパッケージ」を限定１００個で販売した。【川村仁乃】