神戸女子大パン研究会と生活協同組合コープこうべが共同開発した「神戸ハイカラキャロットチーズメロンパン｣が４月６日に発売された。
　ラグビーボール型のメロンパンで、中にはクリームチーズを挟んでいる。生地にはビタミンAを多く含むキャロットミックスジュースを練り込み、野菜が苦手な子どもでも食べやすいよう工夫を凝らした。
　同会は昨年９月、コープこうべが開催する商品開発コンテストで優秀賞を勝ち取った。コープこうべが行う、神戸特有のラグビーボール型のメロンパンを普及させる｢神戸メロンパンご当地フード化計画｣に協力して商品化が決定した。
　同会は学生が主体となり本格的なパン作りをしている。管理栄養士養成課程の学生が多く所属するため、自分たちの知識を生かし、女性にうれしい健康を意識したパンを作ろうと決めたという。
　｢神戸ハイカラキャロットチーズメロンパン｣は138円（税抜き）でコープこうべ全161店舗にて発売中。【野地紗由美】

神戸ハイカラキャロットチーズメロンパン（提供）