vol.282 若い女性にオススメ！神戸女子大×山陽そば

　神戸女子大の学生らが「山陽そば」とコラボし、期間限定メニューを開発した。その名も「イタリアントマトうどん」と「とろけるチーズのカレーうどん」。橋本加代准教授（家政学部）のゼミ生ら８人が、「男性がよく利用する」という従来の駅そばのイメージから一転した「若い女性にも食べやすい」新メニュー作りに挑戦した。

　「女性に好まれる食材を使用し、見た目にこだわった」と話すのは松本あずささん（神戸女子大・４年）。「イタリアントマトうどん」は水菜・キノコ・トマトでイタリアの国旗を表現したという。また、「とろけるチーズのカレーうどん」はおにぎりを追加注文することで、カレーリゾット風になるように工夫した。

　４月に山陽そばからオファーを受け、各学生が「自分が食べたいレシピ」を考案するところから企画は始まった。誕生した21品の中から10月には厳選された２品が完成。「スピードやコストといった、駅そばならではの制約に応えなければならなかった」と松本さんは苦労を振り返る。

　新メニューに対する反響について、「ＳＮＳやブログで『おいしかった』という感想を目にすることもある。友人からは『食べてみたい』という声も聞いた」とうれしそうに語った。

　学生らは管理栄養士養成課程に所属。卒業論文や国家試験に取り組む時期を迎えている。橋本准教授は「管理栄養士になって今回の経験を職場の中に生かしてほしい」と期待を寄せる。
　
　山陽そばの板宿店・垂水店・飾磨店にて発売中で、来年３月31日まで４５０円（税込み）で味わえる。

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