梅花女子大の学生が企業とコラボして作った“さばだし”ラーメンが「とろさば料理専門店 ＳＡＢＡＲ」で10月１日から販売されている。サバ専門店「鯖や」のサバを使ったスープと、中華麺などを製造販売する「北海」の麺を使用。学生は野菜の具材とネーミングを考案し、２種類のラーメンが完成した。

「〜魅惑の香り〜サバ美人ラーメン＜塩＞」は、サバチャーシューと大きめに切ったしそ、千切りのみょうがが盛りつけられ、あっさりとした味に仕上がった。「〜魅惑の香り〜サバスチャンラーメン＜しょうゆ＞」には、しょうゆ味のサバチャーシューともやし、メンマ、ネギ、キクラゲがトッピングされている。試食会に参加した学生などのアンケートによって、学生や鯖やが考案した２０種類以上の具材の中から選ばれた。

　企画に関わった学生は１、２、４年生各４人の計１２人。企画に携わった中村貴美佳さん（同大・４年）は「『おいしい』と思うトッピングを考えるのは難しかった。自分たちのアイデアが世に出ていくことは幸せ」と話す。

考案されたラーメンは、大阪や京都をはじめとするＳＡＢＡＲの７店舗で食べることができる。また、１２月中旬から下旬にかけて万博記念公園（大阪府吹田市）で行われる「ラーメンＥＸＰＯ２０１５」にＳＡＢＡＲが出店するという。今回作った「〜魅惑の香り〜サバ美人ラーメン＜塩＞」も販売される予定だ。中村さんは「老若男女問わず、多くの人に食べてほしい」と笑顔を見せた。